Weihnachtsmenü-Vorlage für dein Restaurant

Jede Zeile nennt zuerst die Hauptzutat, dann die Zubereitung, dann die Beilage. Tausch aus, was nicht zu deiner Küche passt.

• KopierenVorspeise

  Feldsalat mit gebratenen Speckwürfeln, Croûtons und Kartoffeldressing

• KopierenSuppe

  Maronencremesuppe mit Zimt und gerösteten Maronen

• KopierenHauptgang

  Gänsekeule, knusprig aus dem Ofen, mit Apfelrotkohl, Kartoffelklößen und Gänsejus

• KopierenDessert

  Bratapfel mit Marzipan und Rosinen, dazu warme Vanillesoße

Biete mindestens einen fleischlosen Hauptgang an. In vielen Gruppen isst jemand kein Fleisch.

• KopierenVorspeise

  Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenfrischkäse, Walnüssen und Honig

• KopierenHauptgang vegetarisch

  Kürbis-Maronen-Strudel mit Rahmwirsing und Preiselbeeren

• KopierenHauptgang Fisch

  Saiblingsfilet, gebraten, mit Weißkraut und Petersilienkartoffeln

• KopierenDessert

  Zimtparfait mit Glühweinkirschen

• Kopieren

  Unser Weihnachtsmenü. Vom [Datum] bis [Datum], vier Gänge für [Preis] Euro pro Person. Alle Gänge auch einzeln.

• Kopieren

  Zum Fest kochen wir, was wir selbst am liebsten essen: mit Zutaten aus der Region und viel Zeit am Herd.

• KopierenFußzeile

  Alle Preise in Euro inklusive Mehrwertsteuer und Bedienung. Auskunft zu Allergenen und Zusatzstoffen gibt unser Team gern, eine schriftliche Übersicht liegt zur Einsicht bereit.

An Feiertagen planst du mit festen Zahlen. Eine Vorbestellung mit Frist spart dir Reste und Stress.

• Kopieren

  An Heiligabend und den Feiertagen servieren wir nur unser Weihnachtsmenü. Bitte reserviere bis zum [Datum] und sag uns dabei, welchen Hauptgang du möchtest.

• KopierenGans zum Abholen

  Gans to go: Bestell deine ganze Gans mit Rotkohl, Klößen und Soße bis zum [Datum]. Abholung am [Datum] zwischen [Uhrzeit] und [Uhrzeit] Uhr.

• KopierenWeihnachtsfeier

  Weihnachtsfeier mit dem Team oder dem Verein? Für Gruppen ab [Zahl] Personen reservieren wir dir einen eigenen Bereich mit Menü nach Wahl. Ruf uns an oder schreib uns.

Fotografier den fertigen Teller am Fenster bei Tageslicht, nicht unter der Lampe am Pass.

• Kopieren

  Unser Weihnachtsmenü ist da! 🎄 Vier Gänge vom [Datum] bis [Datum], mit Gänsekeule oder Kürbisstrudel. Reservierung unter [Telefon] oder per Nachricht.

• Kopieren

  Für Heiligabend sind noch [Zahl] Tische frei. Wer mit uns feiern möchte, meldet sich am besten heute noch.

• Kopieren

  Keine Lust auf Küche am Feiertag? Unsere Gans gibt es auch zum Abholen, mit allem, was dazugehört. Vorbestellung bis [Datum].

Familien und Firmen legen früh fest, wo sie an Weihnachten essen. Die meisten schauen sich schon im Oktober und November nach einem Restaurant um. Wer seine Karte erst Anfang Dezember zeigt, kommt für viele Tische zu spät.

Vorlagen für Öffnungszeiten an Weihnachten und Silvester, mit Feiertagskalender 2026

1. 1

   Hauptzutat zuerst

   „Gänsekeule, Apfelrotkohl, Kartoffelklöße“ liest sich auf einen Blick. „Auf einem Bett von“ und „an einer Reduktion von“ machen die Zeile nur länger.

2. 2

   Ein Wort zur Zubereitung

   Knusprig, geschmort, aus dem Ofen, hausgemacht. Ein Wort reicht, damit der Gast schmeckt, was ihn erwartet.

3. 3

   Herkunft nur, wenn sie stimmt

   „Gans vom Hof Meyer aus Lindau“ verkauft gut, muss aber stimmen. Eine falsche Herkunft täuscht deine Gäste, und das ist verboten.

4. 4

   Höchstens zehn Wörter pro Gang

   Wer die Karte im Stehen am Eingang oder auf dem Handy liest, will in Sekunden wissen, was es gibt. Was du erzählen willst, erzählt dein Team am Tisch.

Seit dem 1. Januar 2026 gilt in Deutschland für Speisen im Restaurant dauerhaft der ermäßigte Satz von 7 Prozent. Getränke bleiben bei 19 Prozent. Für dein Weihnachtsmenü heißt das: Ein Menüpreis mit Weinbegleitung mischt zwei Steuersätze, die deine Kasse auseinanderhalten muss.

• Am einfachsten: Menü und Weinbegleitung mit zwei eigenen Preisen auf die Karte.
• Wenn du einen Gesamtpreis willst, kläre vorher mit deiner Steuerberatung, wie der Getränkeanteil gebucht wird.
• Auf der Karte stehen Endpreise, inklusive Mehrwertsteuer und Bedienung. Ein Zuschlag für Feiertage gehört in den Preis, nicht ins Kleingedruckte.
• Neben dem Eingang muss eine Preisliste mit den wichtigsten Speisen und Getränken hängen. Gibt es an den Feiertagen nur das Menü, hängt es mit Preis und den wichtigsten Getränken dort aus.

Für jedes Gericht musst du angeben, welche der 14 Hauptallergene es enthält, auch im Restaurant. Du kannst sie in Fußnoten auf die Karte schreiben, etwa mit Buchstaben hinter jedem Gang. Oder dein Team gibt mündlich Auskunft. Dann braucht es einen Hinweis darauf in der Karte und eine schriftliche Übersicht, die jeder Gast einsehen kann. Für Zusatzstoffe wie Farb- oder Konservierungsstoffe gilt dasselbe.

• Glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Soja, Milch und Laktose
• Schalenfrüchte wie Walnüsse und Mandeln, Sellerie, Senf, Sesam
• Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen, Weichtiere wie Muscheln und Tintenfisch

In Österreich und der Schweiz gilt dieselbe Liste der 14 Allergene, mündliche Auskunft ist dort ebenfalls erlaubt. Das ist keine Rechtsberatung. Bei Fragen hilft deine Lebensmittelüberwachung oder dein Gastronomieverband.

Häufige Fragen

Passt dazu

• VorlagenÖffnungszeiten an Weihnachten und Silvester: Vorlagen für deinen BetriebÖffnungszeiten für Weihnachten und Silvester 2026 zum Kopieren: für Aushang, Google, Instagram und Anrufbeantworter. Mit Feiertagskalender DE, AT, CH.Aktualisiert am 2. November 2026
• VorlagenGutschein-Vorlage für Restaurants und CafésGutschein-Vorlage für dein Restaurant oder Café: Wert oder Menü eintragen, Nummer und Gültigkeit dazu, drucken. Mit Texten in Sie und du und Verkaufstipps.Aktualisiert am 2. November 2026
• RatgeberWerbung für dein Restaurant: was wirklich Gäste bringtWerbung für dein Restaurant: Google-Profil, Instagram, Mittagstisch und Stammgäste. Mit Kosten, Saisonideen und einem Wochenplan für 30 Minuten.Aktualisiert am 30. Oktober 2026
• RatgeberWebsite für Restaurants: Was Reservierungen bringt und was sie kostetWas eine Restaurant-Website braucht, damit Gäste reservieren: Öffnungszeiten oben, Speisekarte als Text, Reservierungsknopf, Allergene und Kosten.Aktualisiert am 30. Oktober 2026