Gutschein-Vorlage für deine Metzgerei
Trag Grillpaket, Weihnachtsbraten, Platte oder einen Betrag ein und druck deinen Gutschein mit Nummer. Darunter steht, warum Euro besser sind als Kilo und wie du ihn kassierst.
Von Jessicaaktualisiert am
Gutscheintexte mit Sie
Für die Karte oder die Rückseite des Gutscheins. Ein kurzer Text passt auch oben im Werkzeug direkt auf den Gutschein.
- Weihnachten
Frohe Weihnachten! Dieser Gutschein über [Betrag] Euro gilt für alles aus unserer Theke, vom Sonntagsbraten bis zur Hausmacher Leberwurst. Für die Feiertage bestellen Sie am besten ein paar Tage vorher, dann liegt alles für Sie bereit.
- Grillsaison
Der Rost ist geputzt, jetzt fehlt nur noch das Richtige darauf. Dieser Gutschein gilt für ein Grillpaket für vier Personen mit Steaks, Bratwürsten und Spießen aus eigener Herstellung.
- Für Firmenkunden
Mit herzlichem Dank für Ihren Einsatz in diesem Jahr. Dieser Gutschein über [Betrag] Euro gilt für Fleisch, Wurst und alles aus unserer Theke. Lassen Sie es sich schmecken.
- Runder Geburtstag
Herzlichen Glückwunsch! Dieser Gutschein über [Betrag] Euro wird auf Ihr Buffet von unserem Partyservice angerechnet. Rufen Sie uns zwei Wochen vor dem Fest an, wir stellen mit Ihnen zusammen, was auf den Tisch kommt.
- Silvester
Auf einen guten Rutsch! Dieser Gutschein gilt für eine Fondue-Platte für vier Personen. Bitte bestellen Sie bis zum 27. Dezember, abholen können Sie an Silvester bis mittags.
- Danke
Vielen Dank für Ihre Hilfe. Suchen Sie sich bei uns aus, worauf Sie Appetit haben: Dieser Gutschein über [Betrag] Euro gilt für das ganze Sortiment.
Gutscheintexte mit du
Für alle, die du duzt, und für Gutscheine, die Familie und Freunde einander schenken.
- Für den Grillmeister
Du stehst sowieso den ganzen Sommer am Rost. Diesmal zahle ich: Mit diesem Gutschein holst du dir ein Grillpaket für vier, und ich bringe den Kartoffelsalat mit.
- Papa
Socken hast du genug. Dieser Gutschein über [Betrag] Euro ist für das Stück Fleisch, das du dir selbst nie kaufst. Such dir das schönste aus und lad mich zum Essen ein.
- Neue Nachbarn
Willkommen in der Straße! Der beste Leberkäse im Ort ist drei Minuten von eurer Haustür entfernt. Mit diesem Gutschein könnt ihr euch selbst überzeugen.
- Weihnachten
Du kochst jedes Jahr für uns alle. Dieses Jahr geht der Braten auf uns: Dieser Gutschein über [Betrag] Euro ist für deinen Weihnachtseinkauf beim Metzger. Wir kommen mit Hunger.
- Wurstkurs
Du redest seit Jahren davon, deine eigene Bratwurst zu machen. Mit diesem Gutschein stehst du einen Abend lang in der Wurstküche und nimmst mit nach Hause, was du gemacht hast.
- Wichteln
Kein Duschgel, keine Kerze. Dieser Gutschein gilt für alles aus der Theke, und Fleischsalat zählt auch.
Beliebte Gutscheine und Preise
Im Januar 2026 kostete Rindfleisch fast 15 Prozent mehr als ein Jahr zuvor. Wer davor einen Gutschein über „ein Kilo Rinderfilet“ verkauft hatte, hat die Differenz selbst bezahlt. Deshalb laufen in der Metzgerei zwei Arten gut: Beträge, die an der Waage verrechnet werden, und Pakete mit einem Namen, den man gern verschenkt, vom Grillabend für vier bis zum Braten für die Feiertage.
| Gutschein | Preisrahmen | Passt zu |
|---|---|---|
| Wertgutschein über 20, 30 oder 50 Euro | frei wählbar, wird an der Waage verrechnet | Geburtstag, Wichteln, Dank an Helfer beim Umzug |
| Grillpaket für vier | Steaks, Würste, Spieße und ein Salat aus deiner Theke, zum heutigen Preis addiert und aufgerundet | Vatertag, Einweihung, Gartenbesitzer |
| Braten für die Feiertage | als Betrag in Höhe eines Bratens für sechs Personen, Sorte und Gewicht wählt der Beschenkte | Eltern und Schwiegereltern, die an Weihnachten kochen |
| Fondue- oder Raclette-Platte für Silvester | dein Preis pro Person mal Gäste, mit Abholtag auf dem Gutschein | Freunde, die den Jahreswechsel ausrichten |
| Vesper- oder Wurstpaket im Korb | Hausmacher Wurst, Schinken, Senf und ein Glas Eingemachtes, zusammengerechnet | Firmen, Vermieter, Nachbarn, die den Briefkasten geleert haben |
| Buffet vom Partyservice | besser ein Betrag, der auf die Bestellung angerechnet wird | runde Geburtstage, Jubiläen, Vereinsfeste |
| Wurstkurs oder Grillabend beim Meister | dein Kurspreis pro Person, mit festem Termin oder Terminwahl | Hobbygriller, Junggesellenabschied, Kollegenrunde |
Die meisten Gutscheine verkaufst du in zwei Wochen: vor Weihnachten und vor Silvester, wenn ohnehin jeder für Braten, Gans und Fondue bei dir ansteht. Der zweite Schwung kommt mit dem ersten warmen Wochenende im Mai, rund um Vatertag und den Start der Grillsaison. Dazwischen kaufen Firmen und Vereine: ein Wurstpaket für jeden Mitarbeiter, ein Gutschein für die Ehrenamtlichen. Viele Firmen fragen nach Beträgen bis 50 Euro, weil Geschenke in dieser Höhe für sie steuerlich einfacher sind. Die Einzelheiten klären sie mit ihrer Steuerberatung.
Kilo oder Euro: was auf dem Gutschein stehen sollte
Ein Gutschein über ein Gewicht klingt großzügig, hat aber zwei Haken. Dein Einkaufspreis kann sich bis zum Einlösen deutlich ändern, und kein Braten wiegt genau ein Kilo. Steht „1 kg Rinderfilet“ drauf, schuldest du genau das, auch in drei Jahren. Mit einem Betrag oder einem Paket, dessen Inhalt du beschreibst, bleibst du beweglich.
| Der Kunde möchte verschenken | Schreib auf den Gutschein | Warum |
|---|---|---|
| „ein schönes Stück Rind“ | einen Betrag, dazu den Satz „zum Beispiel für ein Roastbeef für vier“ | das Beispiel macht Appetit, der Betrag bleibt fest |
| einen Grillabend | „Grillpaket für vier Personen“ mit Stückzahlen, nicht mit Gramm | Stück lassen sich abzählen, und du wählst, was gerade gut ist |
| die Weihnachtsgans | einen Betrag und „Bestellung bis 15. Dezember“ | Geflügel für die Feiertage bestellst du selbst Wochen vorher |
| ein Buffet | einen Betrag, der auf den Auftrag angerechnet wird | Gästezahl und Auswahl stehen erst kurz vor dem Fest fest |
So nimmst du den Gutschein an der Kasse an
Erst wiegen, dann den Gutschein nehmen
Bedien den Kunden wie immer und tipp alles ein. Der Gutschein ist ein Zahlungsmittel und kommt erst an der Kasse ins Spiel, nicht an der Waage.
Nummer prüfen und abhaken
Schau in deiner Liste nach, ob die Nummer offen ist, und trag Datum und Betrag ein. Das dauert zehn Sekunden und schützt dich vor Kopien.
Den Rest auf den Gutschein schreiben
Kauft jemand für 23,40 Euro mit einem Gutschein über 30 Euro, schreibst du „Rest 6,60 Euro“ mit Datum und Kürzel drauf. Bar auszahlen musst du den Rest nicht, verfallen darf er aber auch nicht.
Gutscheine nie über die Fleischtheke reichen
Gib Gutscheine nur an der Kasse aus und nimm sie nur dort an, immer im Umschlag. Wer gerade Hackfleisch abgewogen hat, fasst keinen Gutschein an, und ein Fettfleck auf dem Umschlag sieht nicht nach Geschenk aus.
Wurst, Buffet, Bier: wann du den Gutschein versteuerst
In Deutschland haben Fleisch, Wurst, Salate und dein heißer Mittagstisch 7 Prozent Umsatzsteuer. Seit Januar 2026 gilt das auch für die Speisen vom Partyservice, selbst wenn du Geschirr und Personal mitbringst. Getränke haben in der Regel 19 Prozent. Für den Gutschein heißt das: Steht der Steuersatz beim Verkauf schon fest, versteuerst du ihn sofort. Hängt er davon ab, was der Kunde später nimmt, erst beim Einlösen.
| Gutschein | Steuer fällig | Grund |
|---|---|---|
| „Gilt für Fleisch, Wurst und Speisen“ | beim Verkauf, 7 Prozent | alles, wofür er gilt, hat denselben Satz |
| Grillpaket, Braten, Fondue-Platte | beim Verkauf, 7 Prozent | nur Lebensmittel |
| „Gilt für das ganze Sortiment“, und du verkaufst auch Bier, Wein oder Grillkohle | beim Einlösen | ob 7 oder 19 Prozent, zeigt erst der Kassenzettel |
| Betrag für den Partyservice mit Getränken | beim Einlösen | Speisen 7, Getränke 19 Prozent, die Mischung kennst du erst mit dem Auftrag |
| Wurstkurs oder Grillabend | mit der Steuerberatung klären | ein Kurs ist keine Ware aus der Theke, hier gilt meist ein anderer Satz |
Du entscheidest also mit einem Halbsatz auf dem Gutschein, wie du ihn buchst. Wer im Laden nur ein paar Flaschen Bier neben der Kasse stehen hat, schreibt „für Fleisch, Wurst und Speisen“ und hat Ruhe. Bietest du ein Buffet mit Getränken zum Pauschalpreis an, musst du den Preis ohnehin aufteilen.
In Österreich haben Fleisch und Wurst 10 Prozent, Getränke 20 Prozent. In der Schweiz haben Lebensmittel zum Mitnehmen 2,6 Prozent, der normale Satz liegt bei 8,1 Prozent, und einen Wertgutschein versteuerst du erst beim Einlösen.
Leg vor dem Advent mit deiner Steuerberatung fest, welche zwei oder drei Gutscheine du verkaufst und wie sie in der Kasse angelegt sind. Dieser Abschnitt zeigt den Grundsatz und ist keine Steuerberatung.
Gutscheine vor Ort verkaufen
- Häng im Dezember neben die Bestellliste für Gans und Braten einen Zettel: „Auch als Gutschein“. Wer für die eigene Familie bestellt, hat oft noch jemanden, dem er eine Freude machen will.
- Stell einen fertig gepackten Korb mit Hausmacher Wurst, Senf und Schleife auf die Theke und leg den Gutschein dazu. Viele entscheiden dann zwischen Korb zum Mitnehmen und Gutschein zum Verschicken, und beides ist dir recht.
- Sag Stammkunden, die für eine Feier bestellen, dass Gäste bei dir auch einen Beitrag zum Buffet schenken können. Der Gastgeber hat davon mehr als von der fünften Flasche Wein.
- Wenn du auf dem Wochenmarkt oder mit dem Verkaufswagen stehst, schreib auf den Gutschein, wo er gilt, und nimm die Liste mit. Sonst steht jemand am Samstag mit einem Gutschein am Wagen, den dort keiner prüfen kann.
- Gib zu jedem Gutschein für die Feiertage deinen Bestellschluss mit, am besten als Stempel auf dem Umschlag. Ein Gutschein hilft dem Beschenkten wenig, wenn er am 23. Dezember kommt und die Rouladen aus sind.
Gutscheine online zeigen
- Zeig Anfang Dezember ein Foto deiner Theke am Morgen und schreib dazu, bis wann man für die Feiertage bestellt und dass es alles auch als Gutschein gibt.
- Stell am ersten warmen Freitag im Frühjahr ein Bild vom gepackten Grillpaket in dein Google-Profil. Wer „Metzgerei in der Nähe“ sucht, weil Besuch kommt, sieht es dort zuerst.
- Film zwanzig Sekunden in der Wurstküche, wenn die Bratwürste abgedreht werden. Handwerk, das man sieht, verkauft den Gutschein für den Wurstkurs besser als jede Beschreibung.
- Schick Gutscheine nach Überweisung als PDF. Kinder, die weggezogen sind, schenken den Eltern so den Feiertagsbraten vom Metzger, bei dem sie selbst aufgewachsen sind.
Wie lange der Gutschein gilt
Ein gekaufter Gutschein gilt in Deutschland drei Jahre, gerechnet ab dem Ende des Kaufjahres. Wer ihn 2026 kauft, kann ihn bis zum 31.12.2029 einlösen.
Drei Jahre sind in deinem Geschäft lang, weil sich Fleischpreise schnell bewegen. Bei einem Betrag stört dich das nicht, für dasselbe Geld gibt es dann eben etwas weniger Fleisch. Bei einem Paket schuldest du den Inhalt, der drauf steht, also beschreib ihn so, dass du ihn auch später packen kannst. Hat ein Gutschein einen Abholtag, etwa die Platte für Silvester, und der Beschenkte verpasst ihn, rechne den bezahlten Betrag auf einen anderen Einkauf an.
Alle Regeln zur Gültigkeit, auch für Österreich und die Schweiz
Häufige Fragen
Was schreibe ich auf einen Gutschein für die Metzgerei?
Deinen Namen mit Adresse, eine Nummer, das Datum und einen Betrag oder ein Paket, dessen Inhalt du in Stück beschreibst. Dazu, wo er gilt, etwa „im Laden und am Marktwagen“, und bei Feiertagsware den Bestellschluss.
Kann ich einen Gutschein über ein Kilo Fleisch ausstellen?
Du kannst, aber du schuldest dann genau diese Menge, auch wenn dein Preis bis zum Einlösen gestiegen ist. Sicherer ist ein Betrag mit einem Beispiel, etwa „30 Euro, zum Beispiel für ein Roastbeef für vier“.
Muss ich einen Metzgerei-Gutschein beim Verkauf versteuern?
In Deutschland ja, mit 7 Prozent, wenn er nur für Lebensmittel und Speisen gilt. Gilt er auch für Getränke oder andere Ware mit 19 Prozent, versteuerst du ihn erst beim Einlösen. Frag im Zweifel deine Steuerberatung.
Was mache ich, wenn der Einkauf kleiner ist als der Gutschein?
Schreib den Rest mit Datum auf den Gutschein oder stell einen neuen über den Restbetrag aus. Bar auszahlen musst du ihn nicht. Einen Rest von ein, zwei Euro kannst du auch mit einem Paar Wiener ausgleichen, dann ist der Gutschein erledigt und der Kunde zufrieden.
Gilt ein Gutschein auch für den Partyservice?
Das legst du fest. Am einfachsten ist ein Betrag, den du auf den Auftrag anrechnest, weil Gästezahl und Auswahl erst kurz vor dem Fest feststehen. Schreib dazu, wie viele Tage vorher bestellt werden muss.
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